Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + bbq? La méthode de préparation est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + bbq devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + bbq, commençant à partir du type de matériau, alors élection fraîche jusqu’à comment process et sers le. Pas besoin déranger si préparez un bon filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + bbq délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques pour créer filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + bbq qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ utiliser 13 type de matériau et 9 étapes création. Voici les étapes to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ:
- Fournir Marinade
- 2 tasses moutarde de Dijon
- Prendre 1 soupe sauce Worcestershire
- Utiliser 2 soupe oignon séché haché
- Préparer 1/2 thé poudre d’oignon
- Obtenir 1/2 thé poudre d’ail
- Utiliser 1/2 thé thym séché
- Prenez au goût Poivre
- Quelques branches de romarin frais, effeuillées
- Utiliser Quelques feuilles de basilic frais haché grossièrement
- Prenez Autres
- Obtenir 2 filets de porc
- Prenez 1.5 tasse bouillon de poulet maison non salé
Instructions Pour faire Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ:
- Préparer le bain de cuisson sous vide à 140F. Prévoir 60 minutes de cuisson.
- Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
- Placer les filets de porc dans un grand sac Ziploc. Verser tout le contenu de la marinade dans le sac et mélanger pour enrober les filets. *Attention pour ne pas percer le sac en mélangeant.
- Lorsque le bain est à 140F, descendre le sac avec un coin ouvert pour laisser sortir l’air et sceller le sac lorsqu’il est dans l’eau. Cuire 60 minutes.
- 20 minutes avant la fin de la cuisson, préparer le BBQ en cuisson directe et préchauffer une poêle en fonte. Viser 350F-400F. (La finition peut également se faire sur une cuisinière).
- Lorsque la cuisson sous vide est terminée, vider tout le contenu (porc/marinade) dans la poêle de fonte. Saisir la viande 1-2 minute de chaque côté en l’enveloppant de sauce à chaque fois. Ne pas trop cuire puisque le porc est déjà cuit sous vide.
- Sortir le porc, le couvrir d’un papier d’aluminium et le laisser reposer 10-15 minutes.
- Déglacer immédiatement avec le bouillon de poulet pour faire la sauce. Décoller tous les sucs de cuisson en brassant avec un fouet. Continuer de brasser fréquemment jusqu’à l’obtention de la consistance de sauce désirée. Environ 4-5 minutes.
- Couper le porc en rondelles et servir avec un accompagnement au choix et la sauce.
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + bbq que vous pouvez faire à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
