actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration gravlax de cochon heureux? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux gravlax de cochon heureux devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de gravlax de cochon heureux, first du type d’ingrédients, suivant la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare gravlax de cochon heureux délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut capable de devenir plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques en cours gravlax de cochon heureux qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Gravlax de cochon heureux utiliser 18 type de matériau et 3 étapes création. Voici les étapes dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Gravlax de cochon heureux:
- Obtenir Temps de marinade : 72h
- Fournir Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Fournir Ingrédients :
- Obtenir 1,5 litres d'eau du robinet
- Fournir 750 gr sel
- Prendre 750 gr sucre semoule
- Prendre 20 gr poivre à moudre soi-même
- Préparer 7 baies de genièvre
- Obtenir 4 beaux brins de thym, romarin, fenouil
- 2 feuilles de sauge hâchée
- Fournir 2 feuilles de laurier
- Préparer 4 gousses d'ail
- Fournir 1/2 litre vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- 500 gr longe de porc fermier
- Prenez Pour la sauce :
- Préparer mayonnaise
- Fournir 1 gousse d'ail pour la sauce
- câpres
Étapes Créer Gravlax de cochon heureux:
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Donc ça va emballer ça pour cette recette spéciale gravlax de cochon heureux. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis confiant que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collègue. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
